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Mostrando postagens de Março, 2014

CERVEJEIROS CRIAM BEBIDA À BASE DE FORMIGA E ATRAEM CLIENTES

DivulgaçãoCerveja de saúva Cervejeiros criam bebida à base de formiga e atraem novos clientes
Sócios da Lamas Bier, loja de suprimentos para produção de cerveja, chamaram atenção ao criar a iguaria com amigos
Cervejas artesanais e com sabores inovadores estão em alta. Mas a versão que leva formiga saúva, tucupi negro e figo em calda pode causar reações diversas no consumidor: espanto, curiosidade e até repulsa. Criada no final de 2013 pelos donos da Lamas Bier, pelo médico Marcelo Cury e pelo dono do Empório Sagarana, Paulo Leite, a bebida inusitada, apresentada na feira gastronômica O Mercado, atraiu interessados no processo de fabricação da cerveja. Fundada por cinco amigos – quatro físicos e um economista – em setembro de 2011, a Lamas Bier vende produtos para consumidores que gostam de fazer a própria cerveja, fornecendo matérias-prima, equipamentos e até livros sobre esta ciência. A turma, uma confraria conhecida no meio cervejeiro, se conheceu graças à paixão pela bebida e teve a id…

BRASIL BEER - O GUIA DAS CERVEJAS BRASILEIRAS

Brasil Beer - O guia de cervejas brasileiras-Editora Gutenberg
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Que o brasileiro ama cerveja já sabíamos. Não é à toa que é a bebida alcoólica mais consumida no país. O que agora todos saberão é quais são e onde estão as melhores cervejas feitas no Brasil, do Norte ao Sul. Neste livro, os entusiastas da bebida poderão conhecer um pouco mais sobre o fabuloso mundo da cerveja brasileira, que vem experimentando um renascimento no país, com uma explosão de interessados em resgatar sua originalidade e em apreciá-la de um modo diferente e especial. Para este detalhado guia, os autores mapearam e catalogaram praticamente todas as cervejarias, microcervejarias e associações de cervejeiros artesanais que atualmente existem no Brasil. São produtos com cores, aromas e sabores distintos dos convencionais, produzidos em menor escala, com qualidade superior e sempre com o olhar do dono do negócio. Além disso, traçaram os principais roteiros, reunidos por região do …

LAGER : A FAVORITA DA GALERA

Lager: a favorita da galerabacker,bamberg,biritis,Brasil,colorado,coruja,dum,eisenbahn,invicta,lager,mistura clássica,morada,pivovarsky dum,Praga,schornstein,u fleku,wäls,way, Muita gente fica confusa quando o assunto é o tipo da cerveja que bebemos ou queremos beber. Básicamente as cervejas podem ser lagers ou ales. Vamos, neste post, falar só das lagers que são as cervejas mais consumidas do mundo. No Brasil, só pra dar idéia da popularidade, 99% das cervejas consumidas são do tipo lager (e industrializadas, já que o hábito de beber artesanais, embora cresca ano a ano, ainda não faz parte do dia a dia do brasileiro, por inumeros motivos que ainda abordaremos aqui no Lupulinas). Basicamente, o que diferencia uma ale de uma lager é o processo de fermentação das cervejas. As ales passam por um processo de alta fermentação em temperatura ambiente. As lagers são menos fermentadas e o processo ocorre sob temperaturas frias. Graças a este processo de (baixa) fermentação, as cervejas estilo l…

CERVEJA CANADENSE TEM POUCAS CALORIAS E PROMETE RECUPERAÇÃO MUSCULAR APÓS EXERCÍCIO

Cerveja canadense tem poucas calorias e promete recuperação muscular após exercício<img class=" wp-image-574909 " alt="Reprodução" src="http://catracalivre.com.br/wp-content/uploads/2014/02/lean_machine_ale-450x323.jpg" width="315" height="226"/> Cerveja tem sete vitaminas diferentes Já imaginou poder relaxar e tomar uma cerveja após prática esportiva? Na teoria, esporte e cerveja não combinam. Porém, na história do esporte existem exemplos de atletas que gostavam da boemia: Heleno de Freitas e Garrincha, no futebol, e Mike Tyson, no boxe. A cerveja canadense Lean Machine Ale aposta na combinação improvável de esporte e álcool. Ela é uma cerveja leve que tem apenas 77 calorias e teor alcoólico baixo, de 0,5% (normalmente, no Brasil, as cervejas têm 4,7%). A composição da bebida também contém anti-oxidantes, 7g de proteínas, sete vitaminas diferentes e não contém glúten. O preço, porém, é salgado. Na pré-venda, 24 lati…

4 RAZÕES CIENTÍFICAS PARA GOSTAR DE CERVEJA

4 razões científicas para gostar de cerveja
Não é difícil gostar de cerveja. Afinal, bastaum gole para você se sentir bem – pelo menos é o que garante a ciência. Mas existem ainda outros benefícios à saúde. Dá uma olhada. (em tempo: eles só não vão funcionar se você sempre exagerar na dose, ok?)

Cerveja te deixa feliz. Mesmo se você beber bem pouquinho, a ponto de nem alterar o nível de álcool no sangue. É que só de sentir o gosto da cerveja seu organismo já aumenta a produção de dopamina, aquele famoso neurotransmissor que desperta a sensação de prazer, no cérebro. Quem diz são os pesquisadores da Universidade de Indiana, nos Estados Unidos. Eles convidaram 49 homens para tomarem 15 mililitros de sua cerveja preferida. Também tiveram de beber água e bebidas esportivas. Enquanto faziam o teste, os pesquisadores escanearam o cérebro dos voluntários. E as imagens mostraram um aumento considerável de dopamina no cérebro enquanto eles tomavam míseros 15mL de cerveja, em 15 minutos. Quando tom…

CERVEJA PODE DEIXAR VOCÊ MAIS JOVEM POR MAIS TEMPO

Presente de sexta-feira.

Cerveja pode deixar você jovem por mais tempo

Segundo pesquisadores das universidades de Tel Aviv  e Columbia, o álcool pode manter você DNA jovem por mais tempo. Já o café tem efeito oposto: envelhece. É que cada vez que as células do seu corpo se dividem, elas fazem cópias das pontas dos cromossomos (os telômeros), que são sequências de DNA. Só que os tais telômeros ficam mais curtos a cada divisão – até não poderem mais se dividir e morrerem. Faz parte do processo natural de envelhecimento. MAS, olha só, o álcool pode retardar esse encurtamento e manter o DNA vivo por mais tempo. Sim, álcool. Pelo menos funcionou com as leveduras expostas à substância pelos pesquisadores. E como elas dividem importantes semelhanças genéticas com a gente, eles acreditam que o resultado seja o mesmo em seres humanos. Ah, e o café, por outro lado, acelera o encurtamento dos telômeros. “Pela primeira vez, nós identificamos alguns fatores ambientais que alteram o comprimento do telôm…

CERVEJA : O TRANSGÊNICO QUE VOCÊ BEBE

Cerveja: O Transgênico que você Bebe Sem informar consumidores, Ambev, Itaipava, Kaiser e outras marcas trocam cevada pelo milho e levam à ingestão inconsciente de OGMs.
Vamos falar sobre cerveja. Vamos falar sobre o Brasil, que é o 3º maior produtor de cerveja do mundo, com 86,7 bilhões de litros vendidos ao ano e que transformou um simples ato de consumo num ritual presente nos corações e mentes de quem quer deixar os problemas de lado ou, simplesmente, socializar. Não se sabe muito bem onde a cerveja surgiu, mas sua cultura remete a povos antigos. Até mesmo Platão já criou uma máxima, enquanto degustava uma cerveja nos arredores do Partenon quando disse: “era um homem sábio aquele que inventou a cerveja”. E o que mudou de lá pra cá? Jesus Cristo, grandes navegações, revolução industrial, segunda guerra mundial, expansão do capitalismo… Muita coisa aconteceu e as mudanças foram vistas em todo lugar, inclusive dentro do copo. Hoje a cerveja é muito diferente daquela im…