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DICAS,RECEITAS E HARMONIZAÇÃO COM CERVEJAS

ESPECIAL CERVEJAS: DICAS, RECEITAS E HARMONIZAÇÃO Para comemorar o dia de uma das bebidas mais adoradas pelos brasileiros, reunimos curiosidades, dúvidas e deliciosas receitas. Confira:6 DICAS PARA HARMONIZAR CERVEJAS E QUEIJOSWeissbier com brie, pale ale com gruyère, stout com gorgonzola: chame os amigos para uma deliciosa e surpreendente harmonização com cervejasFoto Iara Venanzi 1. Quanto mais forte for oqueijo, mais potente deve ser acerveja. “Quando falamos em potência na cerveja, falamos emálcoole amargor”, diz a especialista Carolina Oda.

2. Comece sempre com cervejas mais leves e queijos mais suaves, para depois ir para os rótulos mais encorpados e queijos mais fortes.

3. Para todo mundo sair da degustação “inteiro”, limite o número de rótulos a cinco. Uma boa medida é beber de 150 ml a 200 ml de cada tipo de cerveja.

4.Tenha pelo menos três tipos de queijo: um adocicado e/ou frutado (estepe,gruyèree em mental, por exemplo), um mais salgado (
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10 COISAS QUE VOCÊ NÃO SABIA SOBRE CERVEJA

10 COISAS QUE VOCÊ NÃO SABIA SOBRE CERVEJAConfira a lista com alguns fatos que pouca gente imagina sobre a popular bebidaNão é de surpreender que uma das bebidas mais adoradas pelos brasileiros envolva muitos fatos curiosos. Você sabia, por exemplo, que os copos interferem diretamente na apreciação dacerveja? Eles são coadjuvantes importantes para a degustação e podem ser separados em duas categorias: os com bocal mais estreito são indicados para as cervejas menos aromáticas e os com bocas mais largas para as mais intensas. Quer saber mais? Confira abaixo outras dez curiosidades sobre a bebida: Os brasileiros consomem quase 13 bilhões de litros de cerveja por ano (Foto: Stock Photos) 1.O Brasil é o terceiro maior produtor mundial decervejasno mundo, mas é apenas o 24º em consumo per capita, com um total de quase 13 bilhões de litros por ano.
2.ARepública Tchecaé a maior consumidora de cerveja do mundo, com 148 litros per capita ao ano, seguida porÁustria, Alemanha, Estônia e Polônia.
3.AB…

CONHEÇA AS CERVEJAS VERMELHAS

Outono rubro (Foto: Elisa Correa/Editora Globo)CONHEÇA AS CERVEJAS VERMELHASÁcidas, encorpadas, adocicadas: há um mundo de sensações quando tem cerveja vermelha na taçaÉ possível definir o que é outono no Brasil? “Quando penso em outono, logo me vem à mente aquele friozinho suave e acolhedor, a imagem das folhas caindo no chão... OK, esse é mais cenário de Canadá do que de Brasil”, admite a sommelière de cervejasTatiana Spogis, uma das melhores em atividade no mundo, numa rápida viagem mental ao Hemisfério Norte. Por aqui, nunca conseguimos prever que tipo de estação teremos no dia seguinte ou até no mesmo dia – podemos nos preparar para uma gangorra climática entre semanas bem quentes e outras que nos farão tirar o capotão do armário, sobe e desce que pode se estender inverno afora... De qualquer forma, é hora de munir a adega com cervejas um pouco mais alcoólicas e intensas, “com uma bela dose de maltes caramelados que deixam na bebida a sua linda tonalidade vermelha”, aconselha Tati…