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VOCÊ SABE O QUE É CERVEJA FRUIT BEER? ELA COMBINA COM QUEIJO!

Você sabe o que é uma cerveja Fruit Beer? Ela combina com queijo!
Os ingredientes de uma cerveja podem variar muito e a cervejaria pode escolher entre uma série de adjuntos, aditivos, ervas aromáticas e, até mesmo, frutas, para a composição de sua receita. A escolha desses ingredientes tem o poder de alterar o sabor final da bebida, transformando a cerveja em vários aspectos, desde seu corpo e cor, até seu aroma e sabor.
Entre os aditivos mais comuns está o açúcar, responsável pela fermentação da bebida, capaz também de aumentar seu teor alcoólico. Esse açúcar pode ser obtido de diversas formas e, inclusive, ser substituído por frutas (inteiras ou apenas o suco), que cumprem bem seu papel na fermentação e garantem novos sabores à bebida. As receitas que levam fruta em sua produção são chamadas de cervejaFruit Beer. Tenha cuidado para não confundir uma cerveja Fruit Beer com uma cerveja Lambic. A cerveja Fruit Beer leva receitas com adição de frutas, sua criação parte de um estilo base ao…
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MERCADO CERVEJEIRO ABRE AS SUAS PORTAS NO JARDIM CANADÁ

Imagem: DivulgaçãoMercado Cervejeiro abre as suas portas no Jardim Canadá Um galpão de esquina, tijolinhos aparentes, aspecto industrial, bem parecido com um mercado antigo. Era grande a expectativa da abertura de um mercado voltado para o cervejeiro. Esses dias chegaram ao fim. Finalmente o Mercado Cervejeiro abre as suas portas no Jardim Canadá! Mercado Cervejeiro Idealizado por Fernanda Ribeiro Massote, o mercado veio com a proposta de atrair os apaixonados pelo universo cervejeiro, mas que também gostam de boa gastronomia e atrações culturais. Localizado no bairro Jardim Canadá, o MC apresenta estandes de grandes cervejarias mineiras, uma ótima seleção de restaurantes, além de feira de produtos orgânicos, artesanato, design, espaço kids e atrações musicais e culturais para entreter adultos e crianças. Uma das propostas do empreendimento é também fomentar cursos e eventos na área da gastronomia, com grande destaque em cerveja e panificação. O espaço possui ao todo 1.500 metros quadr…

MERCADO DE CERVEJA ARTESANAL NO BRASIL É O TERCEIRO MAIOR DO MUNDO

Mercado de cerveja artesanal no Brasil é o terceiro maior do mundoQuem quer investir no segmento já conta com cursos de graduação Você sonha em se tornar um empreendedor a trabalhar com aquilo que gosta? Já pensou em se tornar um empresário cervejeiro?  Por que não investir no mercado de cerveja artesanal? Segundo dados do Instituto da Cerveja Brasil (ICB), o mercado de cerveja artesanal cresceu de 12% a 15% no Brasil somente em 2016 e, com a expectativa de que a economia se reestabeleça, projeta-se que o segmento – hoje representando 1% do total da indústria de bebida – dobre até 2020. Com a crise, a regra básica para ter uma vida financeiramente saudável é cortar ao máximo os gastos, principalmente os que são considerados supérfluos, por exemplo, viagens e aquela cerveja do fim de semana. Porém, a tendência brasileira de consumir cerveja nunca deixa de existir, fazendo com que esse mercado reme na contramão da crise econômica. Em produção de cerveja, o Brasil só perde para a China e Es…

JÁ SÃO 835 CERVEJARIAS EM OPERAÇÃO NO BRASIL

Já são 835 cervejarias em operação no Brasil
October 04, 2018
Com a expansão da cerveja artesanal, o número de fabricantes já cresceu 23% no ano Em nove meses, graças à expansão da cerveja artesanal, saltou de 679 para 835 o número de cervejarias em operação no Brasil. O comparativo entre os dados de dezembro de 2017 e setembro de 2018 foi realizado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). O crescimento é de 23% no período. São 169.681 produtos registrados por estas cervejarias. O Sul ainda é região com o maior número de cervejarias (369), seguido por Sudeste (328), Nordeste (61), Centro-Oeste (51) e Norte (26). Entre os estados, o Rio Grande do Sul ocupa o primeiro lugar tanto em número de cervejarias (179) quanto em densidade (cervejarias X habitante). No que diz respeito à quantidade de negócios deste tipo, São Paulo ocupa o segundo lugar (144) e a lista segue com Minas Gerais (112), Santa Catarina (102), Paraná (88), Rio de Janeiro (56), Goiás (25), Pernambuco …

NÚMERO DE CERVEJARIAS NO BRASIL QUASE DOBRA EM 3 ANOS E SETOR VOLTA A CRIAR EMPREGOS

Irmãos Rafael e Marcus Leal, da Caatinga Rocks, cervejaria artesanal criada em 2017 em Maceió e que utiliza ingredientes locais como umbu e cacau. — Foto: Divulgação
Número de cervejarias no Brasil quase dobra em 3 anos e setor volta a criar empregos
Impulsionado pelo boom de cervejas artesanais, número de fábricas saltou de 356 para 679, mesmo em meio à crise e queda do consumo da bebida no país.
Por Darlan Alvarenga*, G1 30/03/2018 07h07  Atualizado há 7 meses

Apesar da queda do consumo de cerveja no país nos últimos 3 anos, o número de fabricantes, marcas e rótulos da bebida se multiplicou, o setor voltou a criar vagas e a quantidade de trabalhadores retomou o patamar pré-recessão. Por trás desse aquecimento da atividade, está o fenômeno mundial das cervejas artesanais, que vem conquistando cada vez mais novos empreendedores e consumidores. Segundo os dados oficiais, o número de cervejarias registradas no Brasil cresceu 91% nos últimos 3 anos, saltando de 356 estabelecimentos em 2014 par…